Charlotte aux Pommes

Ingrédients:

. 150 de farine
. 1/2 paquet de levure
. 75 g de beurre
. 2 oeufs entiers et 3 blancs d'oeufs pour la meringue
. 100 g de sucre pour la charlotte et 180 g de sucre pour la meringue
. 1 paquet de sucre vanillé
. Quelques pommes réduites en compote

La recette:

Faire fondre le beurre, y ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est homogène, y ajouter la farine avec la levure.

Mettre la pâte dans un moule à tarte (30 cm de diamètre) et faire cuire à four assez chaud (180°).

Sortir le gâteau du four, y étendre la compote de pommes puis 3 blancs d’œufs battus en neige avec 180 g de sucre.

Remettre au four jusqu’à ce que la couche d’œufs soit dorée en meringue.

Un plus :

Pour le gâteau tel que présenté sur la photo (grande plaque du four) : doubler les doses.

Merci à Jacqueline