4 juin 2009
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15:44
Ingrédients: (pour 4 personnes)
- 1 oignon
- gingembre
- curry
- ail
- 1 yaourt à la grecque
- 1 tomate
- 250 ml de lait de coco
- 400 g de crevettes non décortiquées
Recette:
Faire revenir 1 oignon dans une sauteuse. Ajouter 1 cuillère à soupe rase de gigembre, 1 cuillère à soupe de curry et 2 gousses d'ail émincées. Lorsque les oignons sont translucides, mettre une tomate coupée en morceaux, 1 yaourt à la grecque et les 250 ml de lait de coco. Laisser mijoter 15 minutes. Lorsque la sauce est onctueuse, y mettre les crevettes décortiquées pendant 2 à 3 minutes. Servir avec des pâtes.
Bon Appétît et merci à Coralie
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9 mars 2009
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18:22
Ingrédients:
- 3/4 de litre de lait
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 100 g de beurre
- 180 g de farine
- 5 oeufs
Recette:
Mettre à chauffer le lait, le sucre et le beurre. Mélanger la farine et les oeufs, y verser le lait tiédi. Disposer le tout dans un moule beurré, y ajouter quelques pruneaux. Mettre à four 7 pendant environ 30 minutes.
Bon Appétit et merci à Annie
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7 mars 2009
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19:45
Ingrédients:
- 150 g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- 75 g de beurre
- 2 oeufs entiers pour la charlotte et 3 blancs d'oeufs pour la meringue
- 100 g de sucre pour la charlotte et 180 g pour la charlotte
- 1 paquet de sucre vanillé
- Quelques pommes réduites en compote
La recette:
Faire fondre le beurre, y ajouter les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est homogène, y ajouter la farine avec la levure.
Mettre la pâte dans un moule à tarte (30 cm de diamètre) et faire cuire à four assez chaud (180°).
Sortir le gâteau du four, y étendre la compote de pommes puis 3 blancs d’œufs battus en neige avec 180 g de sucre.
Remettre au four jusqu’à ce que la couche d’œufs soit dorée en meringue.
Un plus :
Pour le gâteau tel que présenté sur la photo (grande plaque du four) : doubler les doses.
Bon appétit et merci à Jacqueline
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15 février 2009
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10:54
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17 janvier 2009
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20:50
Ingrédients:
- Une pâte feuilletée ou brisée
- 250 g de sucre
- 60 g de maïzena
- 60 g de farine
- 5 oeufs
- Un sachet de sucre vanillé
- 1 litre de lait
Recette:
Prendre 2 casseroles, une grande et une petite. Les mettre toutes deux sur le feu.
Dans la petite, mettre le lait et laisser chauffer jusqu'à ébullition. Pendant ce temps, dans la grande casserole, mettre les oeufs, la farine, la maïzena et le sucre. Bien fouetter avec le fouet. Lorsque le lait est bouillant, le verser dans la grande casserole où il y a la préparation. Une crème va se former. Mettre le sucre vanillé dans la crème en remuant.
Etaler la pâte dans un moule à manqué, plutôt haut. Y mettre la crème.
Enfourner à thermostat 7 pendant 40 minutes.
Bon appétit et merci à Lucie
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15 décembre 2008
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19:16
Ingrédients:
- 1 pâte feuilletée
- 3 oeufs
- 1/2 paquet de fêta
- 1 brocolis préalablement cuit
- 1 peu de lait
- 1 bonne cuillère à soupe de crème fraîche
- 1 tomate
- 1 poignée de soja déshydraté
- 5 baies
- sel et poivre
Recette:
Battre les oeufs. Y ajouter la crème, le lait, le soja déshydraté, le sel, le poivre et les baies.
Verser la préparation sur la pâte dressée dans un plat.
Y émietter le brocolis et la fêta.
Y parsemer des tranches de tomates.
Faire cuire à 180°.
Bon Appétit et merci à Carole (stagiaire).
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15 octobre 2008
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20:25
Ingrédients: pour 8 personnes
- pâte feuilletée achetée tout prête
- 8 pommes
- gelée de groseille
- sucre vanillé
- amandes grillées
Recette:
Couper la pâte feuilletée en 8 parts. Eplucher les pommes, les évider et les disposer chacune sur les parts de pâte. Ramener vers le haut les bords de la pâte feuilletée. Disposer dans les pommes de la confiture de groseille, un peu de sucre vanillé et quelques amandes grillées. Mettre au four à 150° environ 3/4 d'heure selon la grosseur des pommes.
Un plus:
Manger les pommes en chemise tièdes, accompagnées d'une boule de glace à la vanille et d'un peu de gelée de groseille.
Bon appétit et merci à Murielle
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15 octobre 2008
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18:58
Ingrédients:
- la pâte:
- 3/4 d'un verre d'eau chaude
- 3/4 d'un verre d'huile
- 250 g de farine
- un peu de vinaigre
- sel et poivre
- la garniture:
- un gros poivron rouge et un gros poivron vert
- un gros oignon
- une grosse boite de tomates pelées
- olives noires
- anchois
La recette:
Préparer la pâte en mélangeant tous les ingrédients nécessaires puis l'étaler (faire une pâte fine) dans un plat non beurré. La piquer avec une fourchette et la mettre au four jusqu'à ce que les bords soient dorés.
Couper les poivrons en petits dés, les faire revenir dans de l'huile. Quand ils commencent à dorer, ajouter les oignons émincés. Quand le tout semble cuit, ajouter les tomates pelées écrasées avec un sucre, du sel et du poivre. Laisser réduire la préparation jusqu'à ce qu'elle s'épaississe un peu.
Ajouter sur la pâte précuite la garniture préparée. Y disposer des olives noires et des anchois, après en avoir ôté les arêtes, les avoir passés sous un filet d'eau et les avoir séchés délicatement avec du papier absorbant.
Faire cuire la pizza à four moyen et la surveiller durant la cuisson.
Une astuce:
Préparer la garniture la veille et la pizza n'en sera que meilleure.
Bon appétit et merci à Michèle et Thierry
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